1豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。
2猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。
3将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内，打蛋成蛋花，最后加醋调味，放入少许葱粒即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
益肠明目、含粗纤维、减肥消脂。