鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤的做法

1菠菜洗净，切段，焯水；

2鸭血、豆腐切长条片，待用；

3沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；

4将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。

食用中餐、晚餐

鸭血豆腐汤健康提示

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。