1先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片。
2豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。
3炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入精盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，出锅即成。
食用早餐、中餐、晚餐
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。