1菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。
2粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5-7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感粉丝红艳，菠菜翠绿，口味鲜香。