1将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3将粉丝洗净斩成段；
4葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；
5锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；
6炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；
7加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感滑嫩爽口，咸鲜味美。