1菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。
食用早餐、中餐、晚餐
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。