1将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；
2请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；
3粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5至粥将成时，放入鱼片；
6待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐