1将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。
2粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐