1芡实洗净，用冷水浸泡回软；
2粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干水分，备用；
3将山药冲洗干净，削去外皮，切成丁块；
4猪肉漂洗干净，切成丁块；
5取锅加入约2000毫升冷水，下入粳米、芡实，用旺火烧沸；
6搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时，加入山药丁和肉丁；
7续煮至粥成，最后加入盐调味，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐