网油荷包鸡

网油荷包鸡

工艺口味甜咸味
私家菜补虚养身营养不良气血双补
公鸡1750克
猪网油750克
瘦猪肉150克
冬菜125克
鸡蛋50克
圆生菜200克
20克
酱油 10克
味精 5克
胡椒粉 25克
料酒 35克
花椒 5克
15克
泡椒 15克
15克
大葱 15克
玉米淀粉 75克
白砂糖 20克
花生油 150克
香油 30克

网油荷包鸡的做法

1鸡去足,剖腹去内脏洗净,用料酒,胡椒面抹匀置盆内,把,葱,花椒放在鸡身上,腌一小时;

2将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,拆尽骨头,切成两半,同时将猪肉切丝,剩菜切末;

3锅内油热,下肉丝炒干水分,下冬菜葱,泡辣椒丝,加酱油味精炒匀起锅;

4用蛋清加干淀粉调成糊,网油铺菜板上,抹蛋糊;

5将半边鸡脯仰放网油上,在鸡脯内加冬菜,肉丝,另半边也放入肉丝和冬菜,然后用2层网油将其包成长扁形的2个包,滚上干淀粉;

6锅内油烧至五成热,下鸡包,炸呈金黄色捞起;

7待油温上升后,再入锅炸至皮酥捞起,刷上香油,剥下网油,切成条摆在长盘的两端,鸡切条放中间,生菜拌糖后另装盘同时上桌;

食用中餐、晚餐

口感网油酥香,鸡肉软烂,咸辣酸甜齐备,是具有浓厚地方特色的一种美味佳肴。

烹饪指数
推荐 4
麻辣 0
难易 4
时间 2
营养 5
减肥 0
养颜 0

网油荷包鸡食谱营养

网油荷包鸡食物相克

鸡蛋
相克红薯 豆奶 味精 雪莲果 甲鱼 柿子 菠萝 鹅肉 兔肉
宜搭青椒 苦瓜 苋菜 西红柿 圆生菜 百合 荠菜 丝瓜 西葫芦 干辣椒 香椿 玉米 小米 桂圆肉 白果 桂圆 豆腐 黄豆 洋葱 银耳 韭菜 菠菜 茼蒿 银鱼 生菜 牛肉 猪肉 紫菜 干贝 牡蛎
圆生菜
相克积雪草
宜搭猪肝 海带 鸡蛋 豆腐
瘦猪肉
宜搭芋头 莴笋 鹿茸 白菜 干贝 扇贝

网油荷包鸡相关菜谱

网油荷包鸡营养成分

以上是网油荷包鸡的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全