1羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；
2将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
3再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
4冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；
5将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；
6烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
食用中餐、晚餐
口感冻豆腐与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。