1菠菜择洗干净，将菠菜放入开水中焯烫；
2捞出放入冷水中浸凉，取出后切末；
3将高汤烧开，放入玉米粒、火腿（切丁）煮5分钟；
4加入盐、菠菜末、味精，用水淀粉勾芡；
5再淋上蛋清搅匀，撒上胡椒粉和香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐