1将肉洗净，剁成碎末；
2将芥菜（雪里蕻）洗净切碎。
3将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。
4将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
5油锅热后，煸肉末、葱、姜。
6待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感味美，酸鲜润滑。
本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C 21毫克。本菜含磷丰富，适于孕早期妇女食用。