1豆腐切丁；
2姜、蒜、葱均切成粒状；
3油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白，炒香后加入豆腐，锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合，加点水后盖住锅盖焖3分钟，开小火可以将时间拉长，使入味；
4勾芡，撒下葱粒即可。
食用中餐、晚餐
只要加上麻辣粉，就变成四川的招牌菜麻婆豆腐了。