凉拌豆腐什锦

凉拌豆腐什锦

工艺口味椒麻味
豫菜营养不良美容养颜贫血便秘
北豆腐100克
绿豆芽100克
番茄150克
瘦猪肉100克
青椒120克
鸡蛋60克
白砂糖 10克
白皮大蒜 10克
花椒 5克
5克
香油 10克
3克
小葱 10克
植物油 10克

凉拌豆腐什锦的做法

1豆腐放入开水锅中,加煮2 分钟,捞出后切1 厘米厚的片,排在盘中;

2鸡蛋打散加点下锅摊成蛋皮后切丝;

3西红柿用热水烫熟后去皮,切成片用糖渍匀;

4青椒切成丝在开水中稍烫后,捞出加少许拌匀;

5绿豆芽在开水锅中氽1 分钟捞出,加少许香油拌匀;

6将瘦肉块煮熟后切成丝,加香油拌匀;

7鸡蛋丝、西红柿片、青椒丝、绿豆芽、瘦肉丝分别摆于盘子的周围;

8将锅烧热,下植物油烧到六成热,下花椒炸糊后捞出,再下葱、、蒜末、适量水,用少许湿粉勾芡后,淋在豆腐上即成。

食用中餐、晚餐

口感五彩缤纷,营养丰富,可与西餐色拉相媲美。

烹饪指数
推荐 8
麻辣 2
难易 8
时间 7
营养 9
减肥 0
养颜 6

凉拌豆腐什锦制作提示

西红柿、青椒、绿豆芽在开水中一烫即出,不可烫过火。最好烫后能在冷开水中过一下,使其迅速冷却,保持其营养成份和口感。

凉拌豆腐什锦食谱营养

凉拌豆腐什锦食物相克

北豆腐
相克比目鱼 竹笋 菠菜 茭白 木耳菜 蜂蜜 苦瓜
宜搭金针菇 蘑菇 西葫芦 草菇 生菜 平菇 香菇 川贝 黄瓜 秋刀鱼 猪血 虾米 鲅鱼 带鱼 金枪鱼 武昌鱼 虾皮 草莓 绿茶 泥鳅 鳗鱼 芸豆 油菜 荠菜 鲷鱼 羊肉 白萝卜 青萝卜 圆生菜 鳕鱼 油麦菜 鲫鱼 鲤鱼 鸡蛋 芹菜 上海青 西红柿 鲢鱼 鲈鱼 海带 黑木耳 芦笋 韭菜 鲇鱼 鳙鱼 大白菜 蛤蜊 鲑鱼 鳝鱼 紫菜
番茄
相克青鱼 绿豆 土豆 红薯 胡萝卜 鱼干 皮皮虾 螃蟹 冰棒 香菇 猪肝 黄瓜 石榴 南瓜 海蟹 鳙鱼 白酒 咸鱼 草鱼 鲢鱼 鲇鱼
宜搭西葫芦 苦瓜 白糖 豆腐 苹果 山楂 三文鱼 鲫鱼 黄鱼 芹菜 菜花 卷心菜 鸡蛋 茭白 西兰花 蜂蜜 福寿鱼 芥蓝 芦荟
鸡蛋
相克红薯 甲鱼 茶叶 豆奶 兔肉 鹅肉 味精 柿子 糖精 菠萝
宜搭洋葱 银耳 玉米 桂圆 白果 桂圆肉 小米 香椿 西葫芦 丝瓜 苦瓜 干辣椒 豆腐 黄豆 紫菜 银鱼 干贝 牡蛎 猪肉 百合 生菜 青椒 牛肉 韭菜 圆生菜 茼蒿 荠菜 苋菜 菠菜 西红柿
青椒
相克秋黄瓜
宜搭糙米 苦瓜 鲳鱼 鸡蛋 鸡翅 猪肝 紫甘蓝 兔肉 黑木耳 鳝鱼 包菜
绿豆芽
相克猪肝
宜搭鲫鱼 冬瓜 鸡肉 鸭肝 蛤蜊 韭菜 胡萝卜 黄瓜 猪腰
瘦猪肉
宜搭鹿茸 扇贝 干贝 芋头 白菜 莴笋

凉拌豆腐什锦相关菜谱

凉拌豆腐什锦营养成分

以上是凉拌豆腐什锦的介绍
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