1豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；
2青椒、洋葱均切成小块；
3蒜切成末；
4豆豉用水泡软剁碎；
5坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
食用中餐、晚餐