1山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；
2葱蒜切片；
3锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；
4山药焯熟捞出；
5炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；
6最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感口感酸脆，保健佳品。