1山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。
2滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红。