1将腊肉洗净后放入碗中，加入料酒上屉蒸30分钟取出，晾凉后切成片备用；
2苋菜去根、去老叶，菜茎洗净切成6厘米长段；
3坐锅点火倒油，油热后放入苋菜，加入盐、鸡精煸炒至熟，出锅装入盘中；
4锅再上火放油，油热后先倒入腊肉片煸炒，再放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅即可。
食用中餐、晚餐