腊肉绿豆汤

腊肉绿豆汤的做法

1将腊肉用火燎后，用小刀在温水内刮洗干净；

2再放入清水内清洗，切成蚕豆大小的条；

3将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下；

4鲜汤烧沸后，下腊肉，待香味出来后，下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感成菜咸鲜爽口，绿豆软而不烂，腊肉醇厚回甜，甘香爽口。

腊肉绿豆汤制作提示

1在调味时，加入的调料应适量，应充分考虑到腊肉本身已有盐分；

2在炖绿豆时，应掌握好煮制的时间，炖软即可，过久易烂。

腊肉绿豆汤健康提示

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、磷脂等，具有清热解毒，止渴利尿的功效。