1将鸡蛋磕入碗内，加黄油搅匀；
2芹菜择洗干净，切成末；
3葱头去外皮，洗净切成末；
4炒锅放入鸡蛋黄油液，牛奶搅匀烧开，再放入虾仁、洋葱末、芹菜末、少许水煮15分钟，加精盐、胡椒粉即可。
食用中餐、晚餐