1鸡肉用刀剁成肉糜；
2面包用牛奶50克泡软，然后挤去奶水备用，挤出的奶水保留待用；
3马铃薯（土豆）煮熟切片；
4蘑菇去蒂洗净切厚片；
5青豌豆在沸水中氽熟；
6花椰菜掰成小朵，氽熟；
7将鸡肉糜放在碗中，加入泡软的面包一起拌匀，接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉，边搅边加入泡面包的奶水，和成馅；
8将面包粉放在盆中，把鸡肉馅分成六团，均搓成球，滚匀面包粉，用菜刀刀面压成圆饼，放入盘内备用；
9在煎盘中放入生油，将鸡肉饼煎成两面金黄色；
10将油面酱放入锅中，放炉上炒热，依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤，边倒边搅，然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司；
11取两个瓷煲，各倒入1/4奶油沙司，每个瓷煲放上三个鸡蛋饼，四周放马铃薯片，面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆，再浇上1/4奶油沙司；
12将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤，炉温250度，烤至表面呈金黄色出炉。
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，奶香浓郁，质软味鲜。