1锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
2锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸甜适口，茶香扑鼻。