1将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
2将鸡肉剁成内泥；
3肉皮冻切碎；
4将葱、姜末放下鸡肉内；
5将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；
6将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
7上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。
食用早餐、中餐、晚餐