1将黄瓜切成片；
2香菜切成段；
3葱切碎末；
4西红柿用开水烫后去皮；
5将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；
6放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐