1黄花鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，沥干水分；
2苹果洗净去皮、去核、切块；
3生姜去皮切片；
4红枣洗净，去核；
5炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入黄花鱼，煎至鱼身呈金黄色；
6把余油沥出，加入适量开水，放入姜片、红枣、苹果块烧沸；
7转用文火煮2小时，加入精盐调味即成。
食用中餐、晚餐
口感甜酸适口，鱼肉不腥。