1黄鱼刮鳞，挖鳃，去肠杂，洗净；
2大蒜切片，填入鱼腹中；
3锅内放清水、葱、姜用大火煮沸；
4再主入鱼，淋洒料酒；
5再开一沸后转小火煮一小时；
6起锅前加精盐、味精调味即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1黄鱼，又名黄花鱼、石首鱼；
2分为大黄鱼和小黄鱼两种，其肉质细嫩鲜美、刺少；
3《食经》认为它“主下利，目眩，安心神”；
4《随息居饮食谱》谓黄鱼“填精”；
5临床多用治肾虚性妊娠水肿，并认为有保胎作用。