1将黄鱼肉切成条，加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀；
2薹菜洗净切末；
3面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊；
4炒锅注油烧至五成热，将黄鱼蘸匀薹菜面粉糊逐条下入锅内炸硬，捞出；
5待全部炸完再一起下入锅内炸至深绿色酥脆时，捞出控油；
6炒锅注油烧热，放入炸好的鱼条，加葱花、五香粉炒匀，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐