1黄鱼去鳞、去鳃、去内脏；
2猪蹄筋切成2厘米长的段；
3猪腰剖开去腰臊，洗净切成片；
4鱿鱼、海参切成片在沸水中焯一下，捞出沥干；
5猪肉与葱、姜一起剁成茸，加入水淀粉、精盐搅成肉茸；
6再把鸡蛋打散，加入水淀粉调匀，摊成蛋皮，切成小片；
7把拌匀的肉茸放在每片蛋片上，做成蛋卷，放在沸水中煮熟，捞出沥干；
8把火腿、鸡腿肉、鸡肝、鸡胗、大虾、冬菇都切成片；
9豆腐切成5厘米长、5毫米见方的小条，放沸水中煮成蜂窝状，捞出沥水备用；
10锅放在火上，放入色拉油，下入黄鱼，两面煎黄，放入砂锅内；
11再放入猪肉蛋卷、鸡汤、酱油、精盐，烧沸至汤沸；
12加入白酒、味精、胡椒粉等，最后加入豆腐条，用小火炖30分钟；
13食用前加入猪蹄筋、猪腰、鱿鱼、海参、火腿、鸡脯肉、鸡肝、大虾、冬菇等，炖沸后端锅上席。
食用中餐、晚餐
口感豆腐含汁，鲜美香醇。
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。