1将鲜黄鱼去鳞去肠，冲洗干净，抹上少许盐稍腌；
2粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3取炒锅上火，放入猪油烧热；
4下黄鱼煎至两面呈金黄色时，加入适量冷水，煮至熟烂；
5捞出黄鱼，拆取鱼肉，弄碎成鱼蓉；
6鱼蓉放入碗内，用猪油、酱油拌匀；
7鱼骨再放回锅内熬煮鱼汤；
8取锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥成；
9再加入鱼蓉、盐、味精，搅拌均匀；
10等再次烧沸以后，放入姜（切丝）、香菜、葱（切末）即成。
食用早餐、中餐、晚餐