1将黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净；
2冬笋洗净切片；
3雪菜（芥菜）洗净切碎末；
4炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片烧开，小火烧15分钟；
5拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐