1山药刮洗干净，切成小薄片；
2番茄洗净，切牙状；
3山楂洗净，去核，切片；
4粳米淘洗干净，用冷水浸泡备用；
5锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、山楂片一起放入，先置旺火上烧沸；
6再改用小火煮半小时；
7加入番茄，然后继续用小火熬煮；
8待粥成时下入冰糖，搅拌均匀；
9再稍焖片刻，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
1山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。