1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2淡豆豉洗净；薤白去皮，冲洗干净，切细；
3锅中加入约1200毫升冷水，倒入粳米，先用旺火煮开；
4下入淡豆豉，再改小火煮至半熟时；
5加入薤白、盐，再续煮成粥即可。
食用早餐、中餐、晚餐