1将猪肉放入锅内，添适量清水煮至八成熟，捞出控水，晾凉切成片；
2菠萝肉切成片；
3葱、姜、蒜分别切细末备用；
4水发香菇洗净去蒂切片，清水蘑菇切成薄片，分别放入开水锅内氽一下，捞出控水；
5荷叶用温水洗净；
6炒锅注油烧热，下入蒜末、葱花、姜末、辣椒酱炒香，放入瘦肉片、菠萝片、香菇片、蘑菇片，加入精盐、味精、白糖、五香粉炒匀成馅料；
7将荷叶平铺在大盘子上，倒入馅料，边缘收拢起来，用海带丝捆扎成荷包，上锅大火蒸至熟透，取出装盘即可。
食用中餐、晚餐