红烩卷筒鸡

红烩卷筒鸡

工艺口味咸鲜味
私家菜气血双补补虚养身健脾开胃青少年
鸡胸脯肉500克
鸡腿250克
胡萝卜200克
白萝卜120克
白皮洋葱300克
番茄250克
青豆50克
芹菜50克
小麦面粉20克
炼制猪油 50克
10克
胡椒粉 2克
料酒 50克
番茄酱 100克
黄油 5克
香叶 2克

红烩卷筒鸡的做法

1鸡肉带皮切成6厘米见方的薄片,共20片,撒上胡椒粉。然后一片片地摊子开,皮向下,肉向上,每片肉的中央放拌匀的萝卜(切丝)丝和洋(切丝)葱丝,再卷起来用芽签插牢。

2烧热煎锅,加猪油,将鸡卷放入锅内煎黄,盛起,放入厚底钢精锅内。

3将蔬菜香料(胡萝卜、洋葱、芹菜)150克下猪油锅炒黄,加番茄酱,香叶,用文火炒透后倒入锅精锅内。

4钢精锅内再加清水(以淹没鸡卷为度),用旺火烧沸,加油面酱搅匀,即转文火烩到鸡肉熟透后,再将鸡肉和调料一起取出,用洁净纱布将原汁滤清。

5将原汁放回钢精锅中烹入料酒收浓。卷筒鸡拔去鸡卷上的牙签摆入盘内,浇上原汁,撒上青豆及炒番茄块即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感橘红色,味香鲜。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 5
营养 8
减肥 0
养颜 6

红烩卷筒鸡制作提示

本品需猪油约150克。

油面酱制作方法:黄油化开,加入面粉,将面粉炒熟成油面酱,即可。

红烩卷筒鸡食谱营养

红烩卷筒鸡食物相克

白萝卜
相克桃子 胡萝卜 何首乌 黑木耳 雪梨 黄瓜 银耳 丝瓜 猪腰 虫草 熟地 枇杷 柿子 菠萝 人参 葡萄 苹果
宜搭糙米 豆腐 腐竹 豆腐丝 豆腐干 鲢鱼 鹅肉 羊肉 紫菜 圆白菜 猪肉 鸡肉 油豆腐
胡萝卜
相克山楂 白酒 水萝卜 西红柿 辣椒 红枣 木瓜 柚子 白萝卜 柠檬 苹果 山药 茼蒿 茄子 猕猴桃
宜搭大米 香菇 蜂蜜 豆浆 黄豆 绿豆芽 西瓜 莴笋 香菜 菠菜 草鱼 鲈鱼 鳕鱼 比目鱼 狗肉 卷心菜 西兰花
番茄
相克胡萝卜 黄瓜 香菇 土豆 南瓜 红薯 绿豆 鳙鱼 鲇鱼 鱼肉 海蟹 白酒 咸鱼 螃蟹 青鱼 鲢鱼 草鱼 皮皮虾 猪肝 鱼干 石榴
宜搭卷心菜 苹果 豆腐 黄鱼 白糖 福寿鱼 蜂蜜 西兰花 茭白 芹菜 鲫鱼 鸡蛋 菜花 三文鱼 西葫芦 山楂 芥蓝 苦瓜 芦荟
芹菜
相克黄瓜 菊花 黄豆 南瓜 牡蛎 河蟹 虾米 毛蛤蜊 甲鱼 鸡肉 兔肉
宜搭粳米 豆腐 西红柿 香菇 樱桃番茄 花生 核桃 山楂 西瓜 茭白 牛肉 牛腩 菜花 莲藕 武昌鱼 鸡肝 红薯 葵花子 芋头 墨鱼 鸭肉 百合
鸡胸脯肉
相克菊花 红薯 芝麻 糯米 李子
小麦面粉
相克海螺 田螺
鸡腿
相克芝麻 鲤鱼
宜搭香菇
青豆
宜搭蘑菇

红烩卷筒鸡相关菜谱

红烩卷筒鸡营养成分

以上是红烩卷筒鸡的介绍
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