老人头菌炒鸡肉

老人头菌炒鸡肉的做法

1老人头菌用温水泡发，去根蒂，洗净，用沸水略烫后捞起；鸡蛋取蛋清备用。

2鸡胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。

3锅内放油加热，放入葱（切末）、姜（切末）煸炒，再加入老人头菌、鸡肉茸、白糖、米酒，炒熟后淋入香油即可盛盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

老人头菌炒鸡肉制作提示

由于老人头菌略带酸辣味，需先煮后再炒食或煮汤，盐渍品则需要脱盐后方可烹饪。

老人头菌炒鸡肉健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。