1鱼去除内脏，洗净后吸干水分；
2豆腐切丁；
3葱切段，辣椒切丝；
4豆腐炸至呈金黄色时捞起；
5炸鱼，同样也炸成金黄色；
6油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。
食用中餐、晚餐
豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。