1虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；
2布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；
3在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。
食用早餐、中餐、晚餐