橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
1橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
一般人群均可食用
1应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完；
2应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。
橄榄味甘酸、性平；
具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。
土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。