烟熏三文鱼

烟熏三文鱼的做法

1将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中；

2挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；

3黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；

4吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形；

5放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；

6用小茶匙舀入少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

烟熏三文鱼制作提示

1黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、水瓜柳（CAPER），国内大型超市一般有售；

2辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料；

3油醋汁可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。