1把猪腰片开，剔除中间的白筋。
2生菜洗净；葱一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。
3每片猪腰先直划刀口，再横片小片，片好放回清水中浸泡。
4锅中倒入卤水烧开，放入葱段、姜片和酒，再放入腰片烫熟后捞出。
5用冷水冲冷，沥干，放在垫有生菜叶的盘子中。
6蒜末中加入剩余的调味料调匀，淋在腰片上，然后撒下葱花拌匀就可以了。
食用早餐、中餐、晚餐、零食