1将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。
2在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。
3刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。
食用中餐、晚餐
温胃益肾，止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。