1鸡胗去筋皮，海螺去壳洗净，墨鱼处理干净，猪肚去脂，鲍鱼肉去壳洗净，猪腰子去臊筋，均洗净。
2将以上五种原料分别剞十字花刀，切2厘米见方块；白果、荸荠开水焯出。
3小碗内加高汤、盐、味精、水淀粉兑成汁备用。
4勺中加植物油烧热，放入五种原料，促至八成熟（花刀激开）；勺中留底油，加葱姜蒜烹出香味，烹入料酒，倒入兑成的汁，加入五种原料，颠翻出勺，烹入醋，淋花椒油盛盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感红黄白褐四色醒目，质脆嫩异常，味鲜咸香爽。