1冬笋切片，木耳切开，葱切段，蒜切片。鱿鱼片开，改麦穗花刀。腰子切两瓣，去腰臊，也改成麦穗花刀。
2将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下，入开水中一氽，捞出备用。
3锅中再加葱、蒜爆香，加入冬笋片和木耳煸炒，再入料酒、老汤，用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡，颠勺盛入盘内即成。
食用早餐、中餐
口感形似麦穗，红白双花，芡汁明亮，脆嫩爽口，咸鲜适口。
花刀均匀，精细，烹制时要用急火速成。
猪腰有补肾利尿的作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。猪腰与木耳同食对久病体弱、肾虚腰痛患者有很好的辅助治疗作用。