芥菜橄榄滚鱼头

芥菜橄榄滚鱼头的做法

1芥菜仔用水洗净；

2拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；

3橄榄，生姜用水洗净；

4生姜去皮，切1片；

5橄榄拍烂；

6加适量水，猛火煲滚；

7放入生姜，芥菜仔和橄榄；

8滚至芥菜熟；

9放下鱼头滚至熟透；

10以盐调味，即可饮用。

食用早餐、中餐、晚餐

芥菜橄榄滚鱼头健康提示

1此小菜适合一家大小食用，可以清热，预防燥热病症出现。

2如患身体燥热、咽喉疼痛、声音沙哑、咽喉干涸、大便不畅、小便短少症者，可以用此小菜佐膳作食疗。

3但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜多饮用。

4芥菜，味甘、苦、辛、性凉、有清热利尿的作用。