砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐的做法

1将豆腐切大厚片，香菇切成两半。

2砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味精、鸡粉调味，煮熟后撒少许香葱末即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感肥美细嫩，汤醇厚，味浓香。

砂锅鱼头豆腐制作提示

1要选用优质鲜活的鳙鱼。

2小火慢炖，味道更好。

砂锅鱼头豆腐健康提示

此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，具有滋补肾阴、生津润燥、益气养血、除湿通络的功效。