1将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；香葱洗净，切成圆形短段。
2将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感一青二白，清香适口。