1豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5加豆粉水勾芡即成。
食用早餐、中餐、晚餐