1嫩豆腐切成小丁；
2水发香菇切小丁；
3胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
4荠菜洗净，去杂，切成细碎；
5熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
7烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1豆腐为高植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用；
2配清热解毒、止血、降压的荠菜，其清热利水、降压的功效提高，常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。
高血压病调理药膳