1把豆腐切成3.5厘米见方的块；
2豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
3蒜去皮捣成泥；
4姜去皮洗净切末；
5把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
6随烫好的豆腐一起上桌佐食。
食用早餐、中餐、晚餐
口感操作简单，豆腐鲜嫩适口。